I vini

Sembrerà di assaggiare gli acini d'uva appena raccolti, intravedere lo sguardo fiero degli agricoltori, annusare l'odore del mosto in fermentazione. In ogni bottiglia di vino Melillo c'è tutto questo.

Nereo

Nereo, nella mitologia greca divinità marina, figlio del dio del mare Ponto e di Gea, la madre Terra, era il simbolo del mare calmo e benefico, immaginato vecchissimo e perciò anche detto “il Vecchio del Mare”. Nereo viveva in fondo al mare e aveva il dono della profezia.

SCHEDA TECNICA

Classificazione
Indicazione Geografica Tipica Salento Rosso Dolce
Uve
Primitivo
Vendemmia
Raccolta a mano con trasporto rapido in cantina
Zona di Produzione
Collina di Brindisi
Allevamento Viti
Alberello tradizionale
Resa in Uva per Ettaro
60/70 quintali
Età media dei Vigneti
50 anni
Periodo di Vendemmia
Prima decade di ottobre
Affinamento
In acciaio inox
Vinificazione
Vinificazione in rosso macerazione delle uve selezionate alla temperatura di 22-24°C per 5-6 giorni
Alcool
Eff. 13,5% Vol - Tot. 17.5% Vol
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo
Intenso, persistente e fruttatocon sentori di frutti di bosco e lamponi
Gusto
Dolce, morbido ed equilibrato
Abbinamento gastronomico
Vino da dessert (paste di mandorle, mousse al cioccolato, crostate alla frutta, marmellate) ma anche da meditazione e in abbinamento a formaggi stagionati
Temperatura di servizio
14-18°C
Bottiglia
Luve da 0.50 l
Bicchiere consigliato

Potenziale longevità
Godibile per 2-3 anni dalla vendemmia